新潟県上越地域では2017年11月、豊かな風味の地元産新そばが味わえるイベントが目白押しだ。上越地域では、そばのつなぎは、自然薯やオヤマボクチ（ヤマゴボウの葉）を使うことが多く、食べ比べも楽しい。そば粉も、香り豊かな地場産が味わえる貴重な機会となっている。
イベント限定のそばが振る舞われたり、そば打ち体験など、味覚の秋が楽しめる内容になっている。
妙高市では今年、5店舗が連携してスタンプラリーを実施。カードを持って来店すると特典が受けられる。
11月は新そばを味わえるイベントが目白押し
上越市
牧区新そばまつり
開催日／11月5日(日)～23日（木）
時間／午前11時～午後2時
会場／牧ふるさと村自然と憩の森 「ふるさとの家・そば処木草庵」（牧区池舟2）
問い合わせ／木草庵025-533-5017
【内容】牧区で育った「とよむすめ」のそば粉を使い、自然薯をつなぎに使った新そばを販売。期間中は小鉢を1品サービスする。最終日の23日は感謝祭としてざるそばが1500円で食べ放題となる。
きよさと新そばまつり
開催日／11月5日（日）
時間／午前11時～午後2時
会場／ビュー京ケ岳（清里区青柳3438）
問い合わせ／NPO法人清里まちづくり振興会025-529-1218
【内容】清里産の新そば粉を自然薯でつないだ「自然薯そば」が食べられる。ざる、かけは750円、山菜そば850円、天ぷらそば1000円で、300食限定。自然薯や野菜の直売もある。土産用そばも50パック限定で販売する。そば打ち体験は1人2000円。
いたくら亭 新そば新米まつり
開催日／11月11日(土)～12日(日)
時間／午前11時～午後3時
会場／そば処いたくら亭（板倉区針894-1）
問い合わせ／ゑしんの里観光公社0255-81-4541、いたくら亭0255-81-4720
【内容】光ヶ原高原で栽培した新そば粉を使用したそばに、新潟県新ブランド米・新之助、北海道産・ななつぼし、宮城産・ひとめぼれの塩むすび3種セットを付けて900円で販売する。塩は谷浜産の義の塩を使用。
ビュー京ケ岳「そばの日」
開催日／11月12日（日）、19日（日）、26日（日）
時間／午前11時～午後2時
会場／ビュー京ケ岳（清里区青柳3438）
問い合わせ／NPO法人清里まちづくり振興会025-529-1218
【内容】清里産の新そば粉を自然薯でつないだ「自然薯そば」が自慢。新そばを天ぷら付き1100円で提供。11月5日まで前売り券（1000円）発売中。
月影の郷そばまつり
開催日／11月18日（土）、19日（日）
時間／午前11時～午後2時
会場／宿泊体験交流施設「月影の郷」（浦川原区横住410）
問い合わせ／月影の郷025-599-3302
【内容】地元のそば職人の手打ちそばが味わえる。ざるそば800円、天ざる1100円。要予約。
持ち帰り用も販売する。
◇伏野（ぶすの）そばまつり
開催日／11月23日（木・祝）
時間／午前11時～午後2時
会場／伏野地域生涯学習センター（安塚区真荻平2703）
問い合わせ／伏野やすらぎの里・和栗さん、090-3473-7181
【内容】地元産のそば粉を自然薯でつないだ手打ちそばを、800円で提供する。天ぷら（3～4種類）付き。ほかに地場野菜や新米、イワナの塩焼きも販売する。
尾神新そばまつり
開催日／11月25日（土）、26日（日）
時間／午前10時～午後2時
会場／「みはらし荘」（吉川区尾神588-2）
問い合わせ／スカイトピア遊ランド025-547-2221
【内容】地元の新そば粉を使った手打ちそばを販売する。つなぎは自然薯とヤマゴボウの葉（オヤマボクチ）を使用している。天候により、会場がスカイトピア遊ランドになる可能性もある。
妙高市
新そば・うん米もんまつり
開催日／11月11日(土)、12日（日）
時間／午前11時～午後2時
会場／大滝荘（上小沢357-2）
問い合わせ／大滝荘0255-75-3230
【内容】昔ながらの品種「こそば」を使った新そばが味わえる。700円。野菜の天ぷらはバイキング方式で500円。ぬか釜で炊いた新米おにぎりを先着80人限定で無料でふるまう。地元で採れた秋野菜の販売がある。当日は入浴料が200円割り引きになる。
新そば収穫祭
開催日／11月11日(土)、12日（日）
時間／午前10時30分～午後7時30分
会場／四季彩館「ひだなん」
問い合わせ／0255-70-5252
【内容】妙高在来そば粉と純国産在来そば粉だけで打った二八そばを、店内で提供。店頭ではそば打ち実演会を開催し、持ち帰り用のそばを販売。
新そばまつり
開催日／11月12日(日)
時間／午前10時～午後6時
会場／長沢茶屋（長澤1355-1）
問い合わせ／長沢茶屋0255-75-3458
【内容】オヤマボクチをつなぎに使用。鴨そば、スジエビのかき揚げそばが登場する。全品50円引き。ぬか釜で炊いたおにぎり、生そば、新米、笹ずし、おでん、秋野菜などの販売も行われる。
新そばまつり
開催日／11月12日（日）
時間／午前11時～午後3時
会場／妙高山麓直売センターとまと（坂口新田430-1）
問い合わせ／とまと0255-82-2760
【内容】オヤマボクチをつなぎにした手打ちそばを提供。午前10時からそば打ちの実演、ひとくちそばの無料サービス（なくなり次第終了）あり。
