新潟県妙高市のB級グルメ「赤倉温泉レッド焼きそば」を地元の子供たちに味わってもらおうと2011年12月15日、市立妙高高原北小学校の給食に「レッド焼きそばバーガー」が登場した。マスコットキャラクターのレッド君もPRに訪れた。
焼きそばは栄養職員の小日向麻美さんが、レッド焼きそばのレシピを参考に、給食風にアレンジした。赤いパプリカ、豚肉、タマネギ、もやしが入っており、真っ赤な色をしているが辛くない。バンズに焼きそばをはさんで食べるハンバーガー風に仕立てた。
今年11月下旬の給食週間で、糸魚川市のブラック焼きそばなど3種類のB級グルメの給食を出し、子供たちに好評だったことから、地元のB級グルメを食べてもらおうと企画した。
子供たちはバンズに焼きそばをはさんで、大きな口でぱくり。「すごくおいしい」「もっと食べたい」などと大好評だった。
レッド君
途中で赤倉温泉のマスコットキャラクターのレッド君が登場し、子供たちの歓声を浴びた。
赤倉温泉観光協会の荻野光貴副会長は「今夏のデビュー以来、地元の飲食店で販売しているが、アウェーでの食イベントなどが主な活動になってしまっていたため、地元へのPRが十分でなかった。地元の子供達にもっと身近に感じてほしい」と話していた。
12月16日には妙高高原南小学校と妙高高原中学校でも、同様のメニューで給食を実施する。
レッド焼きそばバーガーの給食の模様。レッド君登場で大歓声！（動画：1分14秒）
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