全国展開の高級食パン専門店「銀座に志かわ 上越店」が2020年8月29日、新潟県上越市大貫4の通称山麓線沿いにオープンする。電話で事前予約を受け付けている。
「銀座に志かわ」は銀座仁志川（本社・東京都中央区）が運営しており、2018年9月、東京・銀座に1号店がオープン以降、全国で75店舗を展開。本県では2019年12月に長岡店、今年5月に新潟河渡店（新潟市）がオープンし、上越店は3店舗目となる。
販売するのは、店舗内の工房で焼き上げた「水にこだわる高級食パン」のみ。仕込み水に独自のアルカリイオン水を使用し、最高級のカナダ産小麦粉、ハチミツ、生クリーム、バターを使い、絹のようにやわらかいほんのりとした甘みのある食パンとなっている。
価格は1本2斤で税別800円。電話予約は025-520-6455。営業時間は午前10時から午後7時までで、売り切れ次第終了。不定休。
場所はスーパーのナルス高田西店と蔦屋書店高田西店の北側の商業開発地で、ラーメン店の「だるまや上越高田店」、ドラッグストア「アメリカンドラッグ」、「眼鏡市場」をはじめ、コインランドリーやヘアカラー専門店、女性専用ホットヨガスタジオが入る一角。
山麓線沿いでは、今年3月20日に、ジャパンベーカリーマーケティング（本社・神奈川県横浜市）がプロデュースし、ビッグチョイス（本社・石川県金沢市）が運営する高級食パン専門店「おい！なんだこれは！」（上越市飯）もオープンしている。
