新潟県上越市下門前の「三六サラダ焼 上越店」は夏季限定メニューのかき氷をリニューアルした。注文を受けてから瞬間冷凍させて作る味付きの氷を薄く削る、粉雪のような“サラふわ”食感のかき氷が誕生した。
福井県鯖江市のソウルフード「サラダ焼」や今川焼きなどを販売する同店。かき氷は2年ほど前から販売している夏限定商品で、これまでは氷にシロップをかける一般的なスタイルだったが、メニューのバリエーションを増やそうとリニューアル。液体を瞬間冷凍させる機械の特性を生かし、氷自体に味が付いたかき氷を考案した。
専用の機械が瞬時に作り上げる氷は薄く削ることで、サラサラとした粉雪のような独特の質感に。口当たりが良く、ふわっとした食感が楽しめる。
ミルク味の氷に手作りのイチゴシロップと果肉入りのジャムを合わせた人気メニュー「いちごミルク」、抹茶ベースの氷に今川焼きと同じ粒あんをのせた程よい甘さの「まっちゃ」、オレンジジュースを使った氷にミカンの果肉をトッピングしたさっぱりとした味わいの「みかん」の3種類があり、価格はいずれも500円。ワンコインで食べられる手軽さもこだわりだ。
同店では「子供からお年寄りまで食べ切れるサイズ。手軽に気軽にふわっとした食感のかき氷を楽しんでほしい」と話している。
8月末までは提供し、その後は気温に応じて販売終了する。営業時間は午前10時〜午後6時。定休日は祝日を除く毎週木曜。電話、LINEで予約も受け付けている。
