新潟県上越市稲田4の「やまだラーメン稲田店」が、2018年5月20日で閉店する。閉店理由は「人手不足のため」だという。
脇野田店の味を受け継ぐ「カキラーメン」
やまだラーメンは、オーモリラーメンと並び上越を代表する豚骨しょうゆ味で知られる。1960年（昭和35年）、初代オーナーの山田馨さんが上越市茶屋町（現在は同市大和）で「やまだ食堂」として創業（のちの脇野田店、現在は閉店）。現在、土橋店は長男、稲田店は次男が経営している。
稲田店は1986年（昭和61年）、スーパーイチコ稲田店の2階に店を構え、今年で32年目。豚ガラでとったコクとうまみが強いスープと、自家製麺で人気を集めた。豚ロースのステーキをのせたパーコーメンや、みそ味のカキラーメンなどが人気だという。
1週間前に張り紙で告知したところ、常連客などから閉店を惜しむ声が寄せられている。同店では「長い間、ご愛顧ありがとうございました」と話している。
土橋店は営業を続ける。
創業の地「脇野田」の名が刻まれた「やまだラーメン稲田店」（2階）
