2012年8月25、26日の謙信公祭に、新潟県上越市春日山町1の市埋蔵文化財センターで開催される「戦国サミットin越後上越」で、武将隊のパフォーマンスと並び評判を呼びそうなのが、48ものグルメが集まる「ご当地グルメ合戦」。だが、この種のイベントではブームに便乗して地元と縁もゆかりもない業者が出店するなど、各地で問題も起きている。今回のグルメ合戦は、いずれも正式なライセンスを得た業者や、本場の業者の直接出店ばかり。すべて個別に出店交渉をしたもので、担当者は「本場のご当地グルメが味わえるチャンス。今年売れなかったら2度と来てもらえないので、ぜひ大勢の人に味わってほしい」と話している。
「横手やきそば」と「肉巻きおにぎり」（クリックすると「戦国サミット」の公式ページへ）
横手やきそばや富士宮やきそばなど、有名なご当地グルメは、正式なライセンスを持った業者が出店する。使用する食材や、レシピなどは本場の仕様に基づいている。
本場の有名店が直接出店するものも多い。一例を挙げると、鹿児島情熱パスタは「炭焼きDINING鳥◯（とりまる）」が出店、宮崎の肉巻きおにぎりは「本家みやざき肉巻きおにぎり」が出店、東京ばくだん焼きは「ばくだん焼き本舗」が出店、山梨の黄金ほうとうは「ほうとう蔵 歩成」が出店、和歌山のバームクーヘンは専門店の「グラフミューラー」が出店する。
県外からの出店業者をまとめてみた。
【麺 類】
▼秋田県横手市「横手やきそば」
有名なご当地グルメコンテストで優勝1回、準優勝1回。もっちりした太麺に、だし入りのウスターソースで味付けし、目玉焼きをトッピング。付け合せは福神漬。富士宮やきそば、上州太田焼きそばとともに「日本三大やきそば」の一つとされる。
▼静岡県富士宮市「富士宮やきそば」
有名なご当地グルメコンテストで第1回と第2回は第1位、第3回は特別賞となった。横手やきそば、上州太田焼きそばとともに「日本三大やきそば」の一つとされる。具は、肉かす（油かす）、キャベツ などで、サバやイワシの削り粉を振り掛けて食べる。
▼宮城県気仙沼市「みそ焼きホルモンうどん」
豚モツをみそニンニクだれで漬け込んで鉄板で焼く「気仙沼ホルモン」をベースに、焼きうどんに仕立てた。
▼鹿児島県「鹿児島情熱パスタ」
鹿児島産の黒豚を贅沢に使い鶏まるオリジナルトマトソースを鉄板で焼く、焼きパスタ。
◇「炭焼きDINING鳥◯」の公式サイト
http://locoplace.jp/t000177535/
【肉 系】
▼宮城県気仙沼市「気仙沼ホルモン」
豚モツをみそニンニクだれで漬け込んで鉄板で焼いたご当地料理。
▼長崎県佐世保市「佐世保バーガー」
1950年ごろに米海軍関係者から教わったレシピを元に販売されたという日本で最初に生まれたハンバーガー。
▼青森県十和田市「十和田バラ焼き」
有名なご当地グルメコンテストで2年連続8位入賞、北海道・東北では2年連続優勝。
十和田市内で60店以上が提供しているご当地グルメ。タマネギと牛バラ肉を醤油ベースの甘辛いたれでからめ、鉄板で焼いた料理。
◇公式サイト
http://www.barayaki.com/
▼大阪府「じゃんぼ串」
大阪名物の串焼き。
▼宮崎県「宮崎地鶏もも焼き」
みやざき地鶏は「地頭鶏」（じとっこ）と呼ばれる鶏が原種。低脂肪、低カロリーで消化も良くヘルシーなのが特徴。噛めば噛むほど旨みが味わえる。
▼兵庫県西宮市「甲子園ヒーロー揚げ」
高校野球のメッカ甲子園球場がある西宮市のご当地グルメ。手羽先２つ割スタイル。
◇公式サイト
http://www.koshien-heroage.com/
【ごはん類】
▼宮崎県「宮崎肉巻きおにぎり」
宮崎県産の豚肉を醤油ベースのタレに漬け込み、ご飯に巻きオーブンでじっくり焼いたおにぎり
◇「本家みやざき肉巻きおにぎり」の公式サイト
http://www.honke-nikumaki.com/
【粉もの】
▼大阪府堺市「大阪たこ焼き」
天然の土佐のカツオと北海道産の昆布だしを使用。
▼東京都「東京ばくだん焼き」
お好み焼き、もんじゃ焼き、たこ焼き風のいいとこ取りの新感覚。直径8cm、重さ200ｇのボリュームがすごい。
◇ばくだん焼き本舗の公式サイト
http://www.bakudanyakihonpo.co.jp/fan/index.html
▼静岡県「静岡餃子」
餃子王国宇都宮市に並ぶ「餃子の街」が浜松。餃子専門店だけで浜松市内に80店もあり、浜松餃子学会も存在する。具は野菜が多くあっさりしている。
▼山梨県「黄金ほうとう」
「第2回ほうとう味くらべ真剣勝負」優勝商品。山梨の厳選素材を使ったこだわりのほうとう。「ほうとう蔵 歩成」が出店。
◇「ほうとう蔵 歩成」の公式サイト
http://funari.jp/
【スイーツ】
▼香川県「嫁入りおいりソフト」
香川銘菓のめでたいあられ「嫁入りおいり」をトッピングし、色とりどりで見た目もかわいいソフトクリーム。
▼高知県「苺氷り」
生のイチゴを丸ごと氷の中に閉じ込めて削るかき氷。
▼大阪府堺市「大阪堺 氷くるみ餅」
雪のようなきめ細かい氷の中に、緑色の名物くるみ餅が入っている。
▼京都市「京都塩豆大福」
上品な味わいの京都名物。
▼京都市「わらびもち」
ぷるぷるで柔らかいわらび餅に、きめ細かい舌触りのきな粉の相性は抜群。
▼和歌山県「バームクーヘン」
ふんわり、しっとりした食感で、土産に人気。
◇専門店「グラフミューラー」のサイト
http://www.grafmuller.com/
▼静岡県「静岡ご当地高級カキ氷」
イチゴや抹茶など、静岡の名産をふんだんに使用。
◇「戦国サミットin越後上越」の公式サイト
http://kenshinkousai.com/sengokusummit/
