上越市内15店で米粉入りの冷やし麺

上越市内のラーメン店や中華料理店15店で2010年7月17日から、上越産コシヒカリの米粉入りの中華麺を提供する。冷やし中華やつけ麺など冷やし麺のみ。8月22日まで夏期限定。

米粉麺を使った冷やし中華

県麺類飲食業生活衛生同業組合の高田支部と直江津支部が企画。麺の製造は石倉製麺所（上越市）が担当。米粉の比率は30％で、冷やし麺用に作った。15店舗では既存のメニューや独自のメニューで提供する。

味は一般的な中華麺とさほど変わらないが、米の香りがしたり、よりモチモチ感があるのが特徴という。

米粉入り中華麺を提供する上越市内の全15店舗は次の通り。

▽王華飯店（仲町３）▽食堂清水屋（藤塚）▽食堂なかしま（本城町）▽玉屋（仲町４）▽デュオ・セレッソ（西城町３）▽鳥まん（西本町４）▽なおえつ海水浴場直き屋▽日本料理松風園（中央５）▽早川亭（黒井）▽らーめんながさわ（本町４）▽ラーメンハウスあおき富岡店（富岡）▽ラーメンほうとく春日山本店（大豆１）▽ラーメンほうとく高田店（鴨島２）▽ラーメンほうとく土橋店（土橋）▽和風らーめんまるとく（西本町３のエルマールフードコート内）