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上越初の牛串専門店「牛串酒場 ごり串」が2019年7月23日（火）、新潟県上越市仲町4にオープンする。同市南高田町の黒毛和牛専門店「炭火焼肉 炙輪（しゃりん）」の姉妹店で、ビールを片手に様々な部位の牛串を満喫できる。
えちごトキめき鉄道高田駅から徒歩3分の「ごり串」
国産牛を使った牛串は、カルビや牛タン、ハラミ、ホルモンなど10種類以上で、今後さらに増やしてく予定だという。1本300〜400円で、炭火で焼いた熱々を楽しんでもらう。
国産牛の牛串を10種類以上提供する
1頭から1kgも取れないというヒレ肉の最上部位「シャトーブリアン」のミニステーキも用意。注文した人自身で調理する形で、テーブルで好みの加減に焼いて楽しめる。価格は50g2500〜3000円（仕入れにより変動）。
ドリンクは、ビール、焼酎、カクテル、サワー、ワイン、ソフトドリンクと多彩にそろえる。
掘りごたつ席（左）と個室の6人席
店内は50席あり、4人席や6人席、カウンター席などもある。10人以上の団体もOKだ。
4人席は4テーブルある
営業時間は午後5時から深夜0時まで。日曜定休（7月28日は営業）。
電話 025-530-7557。
和風の造りの店内
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