ジャンルにとらわれず、季節の地元食材を使用した料理を提供する「トゥジュール」がこのほど、新潟県上越市東雲町2にオープンした。シェフの夫とパティシエの妻、夫婦2人で営むレストランだ。 シェフの高木和弥さん（46）は千葉県出身。シェラトンホテルはじ…