新潟県妙高市の温泉街に外国人観光客などを誘致させるツールとして、新井青年会議所（JC）は同市の地酒を使ったオリジナルカクテル3種類を開発した。2014年12月9日、赤倉温泉のホテル太閤を会場に、ホテルや旅館、飲食店の関係者や、外国人ら約50人が集まり、試飲会と作り方の講習会が開かれた。
左から「萌」「焔」「鏡」
オリジナルカクテルは、新緑を思わせる鮮やかな緑色が特徴の「萌（もえ）」、紅葉をイメージした情熱的な赤色の「焔（ほむら）」、冬の雪を思わせる白色の「鏡（かがみ）」の3種類。
「萌」は「君の井」をベースに、グリーンアップルシロップ、グリーンミントリキュール、フレッシュライム、ミントをグラスでビルドした。
「焔」は、「千代の光」をベースに、マスカットリキュール、プラムリキュール、グレナデン・シロップ、レモン汁、レモンピールをミキシング・グラスでステアした。
「鏡（かがみ）」は「鮎正宗」をベースにコアントロー、グレープフルーツジュース、トニックウオーターをビルドし、レモンとグラニュー糖でスノースタイルにした。
いずれも麹の香りを生かし、どの季節でもおいしいすっきりした味に仕上げた。
講習会ではオリジナルカクテルの開発に協力したバーテンダー協会上越支部の3人が講師になり、目の前で実際に作りながら、「トニックウオーターは氷に当てないよう静かに注ぐ」などとコツを教えた。「萌」に挑戦した一人は「シロップを入れすぎて甘くなりすぎた。かき混ぜ方がプロの人のようにはいかない」と話していた。
カクテルの開発にあたった同JC、未来のカタチ創造委員会の中田浩太郎委員長は「外国人観光客に向けた新たなツールとして開発した。作り方を覚えて、観光の活性化に使ってほしい」と話す。
レシピは同JCに連絡すれば、無料で提供してもらえる。市外の飲食店などでも提供は可能。今回、3種類の専用コースターも製作している。
↓妙高青年会議所公式サイト
http://myoko-jc.jp/
