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9月17日までの期間限定で「雪室グルメフェア」 雪室食材使った特製メニューを13店舗で提供 

10か月前

雪室で貯蔵、熟成した食材を使った各店特製オリジナルメニューが味わえる「雪室グルメフェア」が上越市内の飲食店など13店舗で始まった。期間は2018年9月17日まで。雪室食材を使用したイタリア料理、中華、パン、ラーメンなどのほか、スイーツなどが楽しめる。

雪室グルメフェアのちらし
雪室グルメフェア

雪室を中心とした雪の利活用を通して、上越地域の発展に貢献しようと活動する「雪室推進プロジェクト」(松木成徹代表)が企画。フェアは雪室で貯蔵、熟成した食材の味や魅力を広く知ってもらおうと行われており、4回目を迎える。今回は新規3店舗を含む13店舗が参加。雪室貯蔵した「そらまめ」「新にんじん」「新たまねぎ」「雪室珈琲」のいずれかの食材を使用した各店リジナルメニューが考案された。

今回初出店となる「イタリア食堂リポッソ」(仲町4)は「ボローニャ風ラグーソースのタリアテッレ」を夜限定で提供。雪室野菜の新にんじん、新たまねぎをふんだんに使用したイタリアボローニャ地方のラグーソース(ミートソース)に自家製のタリアテッレを絡めた。1200円。

リポッソのボローニャ風ラグーソースのタリアテッレ
リポッソ

喫茶あじさい(本町5)は「濃厚チョコソースと雪室珈琲ゼリーのクレープ」を提供。雪室珈琲をゼリーにしてクレープに入れ、味わい深いの珈琲ゼリーと生クリーム、濃厚チョコソースを味わえる。500円。

喫茶あじさいのクレープ
あじさい

期間中、雪室メニューを3品食べて、食事券3000円分が抽選で当たるキャンペーンも実施。参加店で雪室メニューを食べ、スタンプを3個集めたら、必要事項を記入して店舗で応募する。

フェアの問い合わせは高田本町まちづくり025−522-3415

フェア参加店とメニューは次の通り。

  • Tea×Sweets 雪の香テラス「雪室そら豆のずんだプリン」
  • 蒲公英拉麺 YAMATO「雪室野菜の海鮮ちゃんぽん」
  • 大杉屋惣兵衛本店・お馬出し店 「雪室羊羹『濃茶』『珈琲』」
  • 中華料理 王華飯店「彩り夏野菜の棒々鶏 〜雪室新人参特製ソース〜」
  • サクラデラノーチェ 「雪室珈琲&雪室珈琲ガトーのセット」
  • イタリア食堂 リポッソ「ボローニャ風ラグーソースのタリアテッレ」
  • パティスリー・フルール「にんじんケーキ」
  • 喫茶あじさい「濃厚チョコソースと雪室珈琲ゼリーのクレープ」
  • レジーナスイーツ&ベーカリー「雪室珈琲ゼリースムージー」
  • ブーランジェ エム「雪室キャロットラぺサンド」
  • オステリア サカヅメ「雪室イタリアンカレー」
  • ワイナリーレストラン金石の音「ワンプレートランチ」
  • 食と農のテーマパーク上越あるるん村「雪室人参ドレッシング」

メニューの詳細はhttp://yukimuro.jp/gourmetfair/