新潟県上越市桑取地区の最奥、横畑集落内にある築180年のかやぶき古民家を活用したカフェ「平左衛門」が2020年6月5日、今期の営業をスタートした。オープンを待ち望んでいた地元住民らが、自然に囲まれた空間での食事を楽しんだ。 築180年のかやぶき古民家カ…