上越市は、「のっぺ」や「笹団子」など上越の郷土料理の10品の作り方を動画で紹介する取り組みを始めた。 紹介されているのは、いもじり、えご、押し寿司、おはぎ、おぼろ汁、笹だんご、ぜんまいの一本煮、ちまき、のっぺ、はりはり漬け。いずれも上越を代表…