新潟県上越地域で昔から親しまれているサメを使った「サメかまぼこ」の販売が2020年8月7日、上越市内で始まった。同市の郷土料理研究家の井部真理さん、一印上越魚市場（同市木田3）、口福の店 魚住かまぼこ店（同市春日新田5）が4年の歳月をかけ完成した商…