新潟県上越市内の海で釣った魚を直江津地区の特定の飲食店や鮮魚店に持ち込むと、料理人が調理して提供してくれるというユニークな取り組みがこのほどスタートした。自分の釣った魚で、プロが調理した “格別な味" を楽しめる。県の企画で、今年初めての取り…