新潟県上越市中央1の山本味噌醸造場はこのほど、数量限定の雪室熟成みそ「ももとせ」を発売した。アイスクリームカップに入った見た目もユニークなみそで、見る人の目を引いている。 同社が雪室熟成商品を販売するのははじめて。商品名「ももとせ」は100年の…