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覆面パフォーマンスも楽しんで 長浜豚骨ラーメン専門店「福麺亭」がオープン

3か月前

福岡名物の「長浜ラーメン」が味わえる専門店「福麺亭」が2019年4月20日、新潟県上越市春日新田1にオープンした。店名にちなんでスタッフが覆面をして接客し、「ラーメンとともに楽しんでほしい」と話している。

覆面スタッフが接客する「福麺亭」。「まずは長浜ラーメンを味わって」と話す
福麺亭

基本の「長浜豚骨」(700円)は、豚骨を12〜13時間煮つめた濃厚なスープが特徴。これに極細のストレート麺がからむ。大盛りはなく、麺を替え玉(100円)で追加して食べる本場と同じ方式だ。バラ肉のチャーシューと細切りキクラゲ、ネギがトッピングされている。ほかに、焦がしニンニク油を入れた「黒」(750円)、辛みそを入れた「赤」(750円)がある。

同店では「本場と同じ長浜ラーメンが食べられる店は、上越では初めて。好みで高菜、紅ショウガ、ニンニク、ゴマをかけて味の変化を楽しんでほしい」と話す。また、濃い味が好きな人向けに、スープに加える「ラーたれ」が2種類用意されている。

このほか、しょうゆ豚骨スープに中太麺を合わせた「ラーメン」(800円)や、太麺を使った「つけ麺」(850円)などもある。

覆面のパフォーマンスは「店名にちなみ、お客さんにエンターテインメントとして楽しんでもらいたい」と始めたという。驚く人、おもしろがる人などさまざまだ。

福麺亭
所在地 新潟県上越市春日新田1-24-35
営業時間 11:00〜14:30 
17:30〜22:00
電 話 025-530-7967
定休日 未定

4月20日にオープンした「福麺亭」
福麺亭外観

福麺亭