海産物の地酒漬け珍味で知られる新潟県上越市新保古新田の西沢珍味販売（永野富士夫社長）は2021年7月17日、看板商品の「清酒づけ」と「ワインづけ」シリーズの新商品として、サメ肉の珍味を発売した。干したサメ肉を地酒で程よい柔らかさに戻した“半生食感”…