新潟県の上越市内15の飲食店で雪室食材を使った特製メニューを期間限定で提供する「雪室グルメフェア」がこのほど始まった。2017年8月31日まで。麺類や定食、丼、スイーツといった各店オリジナルメニューが味わえる。 雪室で貯蔵、熟成した野菜や肉、麺とい…