新潟県上越市板倉区にある山小屋風の食堂「桃の木亭」で、最も辛いしょうゆ系ラーメンが「焼山噴火ラーメン」である。焼山（2400ｍ）の小規模噴火に便乗した商品ではなく、約20年前から客に支持されてきた定番商品だという。 同店のラーメンはしょうゆ味、と…