新潟県上越市の酒販店「まいどや」と、同市大潟区の酒蔵「竹田酒造店」、新潟市のコーヒー専門店「珈琲豆山倉」は、ブラジル産スペシャルティコーヒーを使用したオリジナルのコーヒーリキュール「AMARELO（アマレロ）」を三者連携で開発し、販売している。
珈琲豆山倉代表の山倉政美さん（66）が30年来の友人、まいどやの社長の杉田彰さん（66）に商品開発を相談。杉田さんは親交がある竹田酒造店会長の竹田成典さん（69）に製造を持ちかけた。
リキュールはコーヒー本来の風味を生かした仕上がりで、一般的な甘く重いタイプのコーヒーリキュールとは対照的に、軽やかで上品な味わいを実現。コーヒー愛好者も楽しめる新しいスタイルの本格味だ。
使用したコーヒー豆は黄色い果実をつける希少品種、ブラジル産の「アマレロ」。中でも、スペシャルティコーヒーとして位置付けられる上位5%の高品質豆のみを使用する。浅煎りで丁寧に焙煎（ばいせん）することで、華やかな香りとクリアな後味を引き出した。
飲み方はロックのほか、炭酸で割ると気泡が弾けることで香りが引き立ち、違った味わいが楽しめるという。杉田さんは「酒は作るのも飲むのも、人と人を結びつけるツールになる。本格的な大人味のリキュールをぜひ味わってほしい」と話している。
アルコール度数は25%。500ml、2750円。珈琲豆山倉本店（新潟市江南区西山）とまいどや店舗（上越市春日新田1）のほか、両店のオンラインショップで取り扱っている。
