北陸・飛騨の名産品を一堂に集めたフェア「うまいものめぐり」が2026年3月7、8の2日間、新潟県上越地域で7店舗展開するスーパー「イチコ」（竹内一夫社長）で開かれる。海の幸をはじめ、銘菓、話題のスイーツまで、各地の“自慢の味”が勢ぞろいする。
このうち、注目は福井「若廣」の鯖寿司。脂乗りの良い鯖と福井県産コシヒカリを使用し、職人の手仕事で一つ一つ丁寧に作り上げる。「焼き鯖寿し」「めんたい焼き鯖寿し」「鯖すし」3種を販売予定。焼き鯖寿しは羽田空港「空弁」で5年連続売上げ1位の人気商品。めんたい焼き鯖寿しは、福岡・博多の明太子をたっぷりはさみ、大葉でアクセントを加えた。7日限りの提供で、価格は1パック各1718円。
石川県出身のパティシエ、辻口博啓さんがプロデュースする「ル ミュゼ ドゥ アッシュ」からは「兼六園の雪吊り」をイメージした「YUKIZURIさくら」が登場。フランス伝統菓子のサクリスタンをヒントに、県産の塩、卵、米粉、国産の桜酒を使った春季限定商品で、一足早い春の訪れを感じさせてくれる。全店100箱限定。10本入り、1620円。
富山からはスッキリとしたこしあんをふっくらと焼き上げたパイで包み、ミルキーなクリームを詰めた「生富也萬」（357円）が、福井からは名物「羽二重餅」のもちもち食感に、上質なバターを使用した空気たっぷりのバタークリーム、各種フレーバーの食材などチーズクッキーでサンドした「羽二重」がぞれぞれ新登場する。あんバター、イチゴバター、ピスタチオバターの3種がある。各540円。
また、7日は1日限定で北陸の駅弁を集めたコーナーも設ける。福井のカニめし、石川の柿の葉ずし、富山のマス寿しなど、全国的にも知られる人気の味が大集合する。いずれも数に限りがある。
担当者は「北陸・飛騨の“本当においしいもの”を厳選しました。海の幸から銘菓、話題のスイーツ、麺類まで幅広くそろえています。旅行気分で楽しんでいただける2日間ですので、ぜひお気に入りの一品を見つけてくださいね」と話している。
