新潟市のカフェで人気のふわふわしっとり食感の本格スフレパンケーキが味わえる「COLT DELI&CAFE ICHIKO STYLE（コルトデリ&カフェ イチコスタイル）」（小熊祐介店長）が2018年4月13日、新潟県上越市五智1にオープンした。同日に開店したスーパーイチコ直江津西店内に入るイートインカフェで、パンケーキのほか、熟成肉入りのグルテンフリーカレー、フレッシュジュースなどを提供する。
イチオシメニューのパンケーキ。写真はキャラメルバナナ
昨年1月、同市飯にオープンした熟成肉を味わえる店「Colt agingbeef & grill（コルト エージングビーフ&グリル）」を手掛ける株式会社ライフイノベーションが運営。新店では、同社と業務提携を結ぶ新潟市中央区万代のカフェ「マテリアルカフェ」で提供しているパンケーキを販売。話題のパンケーキを上越で味わえることから、女性を中心に今後注目スポットとして人気が高まりそうだ。
「安心・安全」を掲げる食材は、全てイチコから仕入れる。国産小麦や地元産の卵を使うパンケーキ（380〜700円）は全部で4種類。プレーンはじめ、バナナの風味とキャラメルの香ばしさがマッチした「キャラメルバナナ」、6種のベリーとソースの甘酸っぱさがアクセントの「ミックスベリー」、風味豊かなマスカルポーネクリームとコーヒーシロップをかける「ティラミス」がある。生地はメレンゲをたっぷり使用しており、ふわっとした軽い食感が特徴。それぞれシングルとダブルを用意した。
風味豊かなマスカルポーネクリームとコーヒーシロップをかける「ティラミス」
パンケーキのほか、熟成肉がたっぷり入ったカレーにも注目。小麦粉を一切使用しないグルテンフリーカレーで、特に美や健康を意識する人におすすめ。小麦アレルギーの人でも食べることができる。スパイスのきいた大人味で、十五穀米との相性も抜群。セットのパクチーソースで味の変化も楽しめる。690円。
グルテンフリーカレー
フルーツをふんだんに使った使った多彩なフレッシュジュース（350円〜）もそろう。
フレッシュフルーツのジュース
飲食スペースはテーブル席など40席を設けた。フリーWi-Fiも完備。カフェ利用者に限らず、スーパー利用者も滞在が可能で、店内で購入したパンや弁当などの飲食もできる。小熊店長は「ショッピングセンターのフードコートのように利用して。この場が地域のコミュニティとなり、地元の賑わいの活性化につながれば。今後もスーパーの新たな楽しみ方を提案していきたい」と話している。
営業時間は午前9時30分〜午後7時。電話025-543-3031。
40席を設けるカフェスペース
